STEP1、猪皮洗净放入锅中

STEP2、猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。

STEP3、全部放入锅中。

STEP4、加料酒煮开

STEP5、煮开5分钟后，捞出猪皮，锅中换水。

STEP6、建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便。

STEP7、锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。

STEP8、煮好的猪皮块捞出，锅中少油，放入冰糖炒糖色，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒。

STEP9、然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。

STEP10、撒些白芝麻和香葱装饰红烧猪皮的做法！

STEP11、猪皮卷捞出先放冰箱冷冻，过几天再做麻辣猪皮卷。