STEP1、超市买的肥肠，基本上处理好了，买回来再洗洗就行

STEP2、配菜重要是依个人喜好搭配就好基础配菜:干辣椒，蒜瓣，姜片，花椒粒素菜配菜:土豆块，藕块，大葱段

STEP3、下油煸肥肠

STEP4、煸的变色了就出锅，不要煸的太干，否则会变硬

STEP5、继续着油煸土豆和藕

STEP6、煸的土豆和藕边上微微糊就好，捞起来备用

STEP7、锅里留点油，下基础配菜（干辣椒，蒜，姜，花椒，炒香

STEP8、把煸好的肥肠和土豆藕倒入锅一起翻炒，加老抽上色

STEP9、出锅，开吃！