STEP1、猪蹄洗净锅里放3片姜少量料酒抄一遍

STEP2、注意开盖水开抄3-5分钟

STEP3、捞出

STEP4、热水洗净冲几遍把血沫冲洗干净

STEP5、然后一个一个陆续冲干净

STEP6、洗净没有血沫为止

STEP7、放入花椒大料香叶都少量

STEP8、加入热水让入3片姜少量料酒水稍微沫过猪蹄即可

STEP9、电压力锅60分钟

STEP10、开盖超级软糯

STEP11、炒锅加入郫县豆瓣酱中火炒出红油

STEP12、放麻椒花椒根据自己口味加入即可

STEP13、猪蹄捞出入锅中翻炒每一个都沾上红油加入少许海天味极鲜酱油蚝油老抽翻炒少盐干辣椒炒啊炒（这次不想吃特别辣干辣椒）

STEP14、定要留着原汤加入不要沫过猪蹄即可中火炖大概20-25分钟加入翻炒收汁即可（炖的时间根据自己口味软糯度）

STEP15、出锅超级好吃