热菜家常菜
花生猪脚
1、猪蹄一定要反复焯水和清洗，去除腥味。 2、猪蹄提前腌渍，会更加入味。 3、老抽的功效是上色，所以不能少。生抽放多点，可以增加液体量，不加水也ok了！ 4、电饭煲选择密闭的稍好的，水蒸气蒸发少，水分熬煮慢，才会慢炖出滋味充足的猪蹄。 5、炖煮的过程中，记得要将猪蹄翻炒，使其均匀上色，入味更匀称。
配料表：
- 猪蹄
- 花生
- 烤肉酱
- 油
- 生抽
- 老抽
- 八角
- 洋葱
- 姜
详细做法：
STEP1、猪蹄洗净，刮去表面的猪毛，脚趾部分褶皱部分，不容易清理，可以将其切除或者慢慢刮
STEP2、锅子烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟
STEP3、捞出洗净，将其切开
STEP4、剁大块
STEP5、锅子再次烧开水，将猪蹄放入，焯水
STEP6、捞出，用温水洗净
STEP7、捞出控干水分
STEP8、加入烤肉酱
STEP9、倒入老抽上色
STEP10、倒入老抽
STEP11、放入八角
STEP12、倒入葡萄籽油
STEP13、放入洋葱丝和姜丝
STEP14、将其搅拌均匀，腌渍半小时以上
STEP15、将腌好的猪蹄放入电饭煲，按下炖煮键
STEP16、炖半小时左右，放入花生
STEP17、继续炖半小时左右，至猪蹄软烂为止
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