STEP1、猪皮洗净去毛，刮去里层的肥肉。里外都要刮干净！

STEP2、切成1cm宽5cm长的长条状。

STEP3、猪皮冷水下锅，水里加点白醋，可以去掉猪皮的杂味。

STEP4、大火烧开，转中小火煮约10~15分钟。

STEP5、煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍，再放入加有冰块的凉开水中浸泡。

STEP6、加盖放进冰箱1小时。

STEP7、1小时后取出猪皮，倒掉冰水，加入适量的陈醋。

STEP8、加入适量的酱油。

STEP9、加入芝麻油。

STEP10、按自己的口味加入辣椒酱。（泡椒也行）

STEP11、加一小勺砂糖。

STEP12、加入适量的孜然粉。之后拌均匀，加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。

STEP13、猪皮吃起来爽口弹牙有筋道，加了孜然粉味道很特别，撒点葱花，香菜好看又好吃。