热菜家常菜
猪排火锅
1.排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。2.炖排骨时要用小火，时间为40分钟左右至肉软烂就好。3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。5.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
配料表：
- 猪肋排 （500g）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （二瓣）
- 香葱 （三根）
- 大料 （1个）
- 色拉油
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 豆瓣酱
- 糖
- 牛肉丸
- 虾仁
- 西兰花
- 花菜
- 生菜
- 大白菜
- 木耳
详细做法：
STEP1、锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用
STEP2、锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味
STEP3、调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油
STEP4、将排骨放入翻炒约2分钟
STEP5、加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水
STEP7、自已剥的虾仁，剔好虾线再用料酒盐胡椒粉腌好
STEP8、生菜烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜再吃肉哈
STEP9、花菜很耐煮，这个要早点放入煮久一点更好吃
STEP10、酱料里放了芝麻酱和芝麻油
家常菜做法
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