STEP1、先备齐材料。

STEP2、干香菇用沸水浸泡2小时。

STEP3、魔芋揪成小块，煮熟放凉备用。

STEP4、莲藕切滚刀块，用醋水浸泡备用。

STEP5、鸡腿肉切小块，锅中热油翻炒至变白。

STEP6、炒好的鸡肉加入3勺浓口酱油，1勺白糖拌匀腌制。

STEP7、香菇每朵切四瓣，冬笋、牛蒡、胡萝卜切滚刀块。

STEP8、将煮香菇的水过滤一下，盛出300ml备用。

STEP9、锅中热油下牛蒡与胡萝卜翻炒变色。

STEP10、下魔芋、冬笋、藕、香菇继续翻炒。

STEP11、加入泡香菇的水。

STEP12、加入鲣鱼酱油与白糖，中小火加盖煮至汤汁几乎收干。

STEP13、下鸡肉继续炖煮5分钟即可。

STEP14、我开动啦！