STEP1、凤爪放热水和料酒姜片煮熟去腥去杂质，10分钟左右即可，用冷水冲洗这样更脆。剪掉指甲和切几刀入味备用。

STEP2、准备

STEP3、准备

STEP4、准备

STEP5、蒜，姜，生抽，冰糖，干辣椒等入锅煮沸，晾凉备用。加入香醋2袋，半瓶老抽，少许盐搅匀。放入鸡爪子浸泡，置入冰箱。

STEP6、备料

STEP7、备料

STEP8、捞出沥干水分，放入保鲜盒，冷藏，夜半时分，三五知己，或对月一人，馋性大发之时，来吧，冰爽，酸辣，尽在人生滋味！

STEP9、这是从同事妈妈那里学的，她说研究尝试了很多方法，最后大功告成。我也倾心研究演练，与心头好们一起共享。

STEP10、人生得意须尽欢，幸福皆在美食美景美人好运中……

STEP11、大叔在此！嘎嘎