热菜家常菜
打卡网红柠檬
1.所有调味料可根据自己的口味增加或减少2.柠檬不需要太多，我觉得3、4片就好。但柠檬必须把中间的籽去掉，否则做好的鸡爪会发苦的
配料表：
- 焯水篇：
- 鸡爪 （16只（约2斤））
- 米醋 （1勺）
- 陈皮 （1块）
- 大料花椒香叶桂皮 （适量）
- 拌料汤汁的制作：
- 山西陈醋 （100克）
- 麻油 （3大勺）
- 柠檬 （3片（去籽））
- 白糖 （60克）
- 盐 （55克）
- 老抽 （2大勺）
- 生抽 （100克）
- 韩国糖稀 （10克（没有可
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净
STEP2、去指甲，然后每个鸡爪分成3份。
STEP3、放入（焯水篇）里所有材料加入凉水，大火煮开
STEP4、转中火煮7、8分钟。别关火，用筷子把鸡爪一个个夹出来
STEP5、取出后的鸡爪放到冷水下冲洗45次。
STEP6、冲到鸡爪表面光滑不粘腻即可
STEP7、把全部拌料准备好放入一个大容器里（除凉白开）
STEP8、加入凉白开
STEP9、用手把调料翻拌均匀，特别注意容器最下面的糖和盐，一定要翻拌好
STEP10、把冲洗干净的鸡爪沥干水份放入拌好的调料中，上下翻拌几下，让鸡爪全部浸泡在调料汁中
STEP11、浸泡半天后即可食用
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