STEP1、新鲜的带骨羊肋排顺骨缝切开。

STEP2、斩成小块，加料酒稍微腌制一会儿，大约10分钟左右就可以了。

STEP3、准备葱段、姜块、大茴香备用。

STEP4、番茄、青椒切滚刀块。

STEP5、土豆削皮切块，放热油中炸制。

STEP6、待土豆块表皮变硬盛出来。

STEP7、将羊排下入热油锅中大火翻炒。

STEP8、随即放入葱、姜、大茴香，然后依次加糖、料酒、醋、白胡椒、十三香、酱油，炒至肉紧缩稍微变干。

STEP9、加入开水，大火煮一会儿，捞去浮沫。

STEP10、加入番茄，以及适量的盐，然后改小火慢炖30钟。

STEP11、加入炸过的土豆，变为中火继续烧5分钟。

STEP12、加入青椒。

STEP13、随即用大火收汁即可。

STEP14、值得细细品味的“白米饭，肉浇头”。

STEP15、美美的，家的味道。