STEP1、看吧羊腿有这么大，先去骨！

STEP2、用刀刃沿着骨头边上顺着切，转一圈骨头就下来了（看上去很简单！）

STEP3、这一步是去掉羊腿边上的肥肉部分，不过切下来的脂肪不要扔掉，后面还有用

STEP4、然后把去掉骨的肉平放，在肉上面划上几刀！尤其是肉厚的地方多划几刀目的是方便后面把羊肉卷起来！

STEP5、接下来把之前切下的肥肉部分放在平铺的肉中间，肥肉切小块一点均匀码放

STEP6、下面开始准备腌制的酱料，在搅拌器里倒上橄榄油50ml这么多然后把迷迭香抓一把放进去

STEP7、把柠檬洗干净用削皮刀把皮削下来，一整个哦

STEP8、放入两瓣蒜

STEP9、加入现磨海盐和黑胡椒粉，两个汤匙的量分别

STEP10、快速搅拌搅拌均匀哦

STEP11、然后浇在羊腿肉上

STEP12、给羊肉按摩顺便把腌制酱料抹均匀

STEP13、他用了一张烘焙纸铺在羊腿上顺着纸把羊肉卷起来，就像卷寿司！

STEP14、卷好之后用棉绳把羊肉绑起来，绑紧点

STEP15、成这样然后用剪刀把多出来的线剪掉

STEP16、想卷糖果一样，用烘焙纸卷起来，然后两边拧起来

STEP17、再在外面包一层锡纸！

STEP18、主厨在提醒我们说需要把肉放在架子上烤而不是放在容器里面！（我觉得没差其实）

STEP19、入烤箱，2个半小时，温度190度。时间到后不要关后面还要加热

STEP20、然后处理后期涂抹酱料，倒入蜂蜜和红糖到一个小锅里面可以加热那种煮锅

STEP21、削颗柠檬皮进去，小火加热不断搅拌，均匀至冒泡

STEP22、取出肉然后用剪刀把锡纸剪开！太烫了主意安全

STEP23、然后把后期涂抹酱汁涂在上面再入烤箱30分钟还是190度

STEP24、之前煮好小土豆，然后放凉拿出来切十字刀。

STEP25、用手向中间挤给它捏开成这样

STEP26、切一小块黄油放在土豆里面

STEP27、插上一根迷迭香，撒上盐和胡椒各捏一小把

STEP28、都处理好后入烤箱30分钟

STEP29、好啦好啦羊肉好了把棉线剪开可以装盘了土豆好了也拿粗来吧

STEP30、鼓掌鼓掌！