STEP1、我家女儿要吃羊肉火锅

STEP2、羊蝎子用清水浸泡一小时

STEP3、放到开水锅内，把浮沫捞出来，

STEP4、把羊蝎子捞出用清水冲洗干净

STEP5、锅里的汤不要到了，留着一会用

STEP6、洋葱和香菜切成段

STEP7、把香料备好了

STEP8、把洋葱和香菜放油锅煸炒出香味捞出

STEP9、捞出的油锅

STEP10、油热放入郫县豆瓣酱炒香

STEP11、放入葱姜洋葱爆香

STEP12、把花椒大料麻椒辣椒放入锅中

STEP13、在把所有料都进锅里炒香

STEP14、放入刚才留下来的肉汤

STEP15、放入羊蝎子

STEP16、香菜段，大蒜

STEP17、老抽，生抽

STEP18、盐和料酒

STEP19、开锅小火慢炖一个半小时，如果高压锅40分钟就可以

STEP20、放到火锅后涮菜吃就可以

STEP21、出锅的味道很香

STEP22、我放了豆腐和白萝卜炖个一锅。