STEP1、我自己选的是超市的恒都羊排，个人感觉肉质不错，没有难闻的膻腥味。

STEP2、煮生肉冷水下锅是常识了。

STEP3、煮开。

STEP4、用小漏勺撇去浮沫。

STEP5、分别放入葱段、姜片、盐。

STEP6、加盖减火煮40分钟。

STEP7、捞出放凉！一定要放凉透之后再烤制！

STEP8、只需要上火烤制。

STEP9、烤制过程中调酱汁。

STEP10、中途拿出来均匀的刷酱，继续烤至酱汁冒泡后调温继续烤5分钟即可。

STEP11、建议羊肉煮熟再烤制，口感更好。

STEP12、麦芽糖作用是提亮，如果没有，可以用蜂蜜代替。

STEP13、依据个人口味自己调剂蘸料。

STEP14、图文清单奉上。