热菜家常菜
泰式水晶凤爪
配料表：
- 鸡爪 （500克）
- 泰式甜辣酱 （大概120克）
- 大蒜瓣 （4瓣）
- 耗油 （一小勺）
- 鱼露 （一大勺）
- 香油 （一小勺）
- 料酒 （一大勺）
- 盐 （适量）
- 姜 （一小块）
- 八角 （2个）
- 白醋 （一大勺）
- 指天椒或者剁椒 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪泡出血水后斩切下，4个蒜瓣切成蒜蓉，
STEP2、煮鸡爪，煮到筷子可以轻松戳透，大概10分钟，锅里放入料酒，姜，八角
STEP3、煮好的鸡爪，捞出放入大盆内，放在自来水龙头下，冲洗干净，冲洗到几乎看不到油花后稍微控下水
STEP4、做料汁：把泰式甜辣酱，耗油，辣椒，糖，盐，醋，鱼露，香油和大蒜（最好用刀拍扁）放在一个碗内，搅拌均匀即可
STEP5、料汁倒入鸡爪内，拌匀
STEP6、鸡爪放入密封盒，放入冰箱冷藏一晚上后就可以开吃了
STEP7、吃的时候在切点新鲜的香菜进去拌下，味道更好哦
STEP8、我用的泰式甜辣酱是这种，我感觉比国产的好吃多了，而且泰国进口的其他牌子我也吃过，还是最喜欢这种
