STEP1、择好空心菜、洗干净

STEP2、准备好辣椒若干、两个蒜瓣洗净放入擂钵中

STEP3、加入适量盐可以将几个辣椒放入火中烤一下会更香

STEP4、烧一锅水

STEP5、烧水的同时将放在钵中的食材捣碎

STEP6、水烧开沸腾后、先把一小勺水倒进钵里、再将空心菜倒入锅中焯、直至熟（一分钟左右就可以）

STEP7、再将空心菜捞起、用冷水冲一下、这样会使得空心菜口感更加鲜嫩

STEP8、在锅中把油煮熟、再把熟油浇至钵中

STEP9、最后再将空心菜也倒入钵中、用筷子搅拌均匀就可以食用了