STEP1、盐（液体重量百分之二）、牛奶、水，浸泡鹅肝，水，但不要净泡太久哦，液体变味粉红色即可，同时去掉鹅肝经膜。

STEP2、泡鹅肝的时候把所有液体香料倒入锅里加热，收缩到四分之一，挂勺的程度即可。

STEP3、大蒜丢烤箱（千万别忘了报锡箔纸），160度30分钟左右，直到大蒜完全软掉，拨开锡箔纸会比较粘手。

STEP4、大蒜跟酱汁混合。

STEP5、一层鹅肝一层酱汁（压紧致一些），我这个上面是涂了黑松露酱让他的香气更加丰富，没有省略也行，最上面一层保证是鹅肝即可，锡箔纸封起来

STEP6、烤箱105115，隔水加热1个小时。

STEP7、冷却后丢冰箱凝固，成型后即可切块食用