STEP1、蒜末切了备用。

STEP2、准备空心菜一把。我这个好大一把，量多的话，腐乳要放多一点，味道煮的时候可以调。

STEP3、用手掰大概是这样的长短。如果你买的空心菜叶子偏大而长，那更好吃但是每一片叶子要掰一半，因为我小时候吃的叶子过长咽不下去差点吐出来，家里有小孩的记得保持图里的长度即可。

STEP4、掰了一锅浸水洗一洗，沥干后备用。

STEP5、我用的是这个牌子的腐乳。

STEP6、勺了两片出来，放进小碗备用。

STEP7、加入少许清水，弄成浆

STEP8、锅热加入油，放切好的蒜末。

STEP9、蒜末转金黄色后，放入沥干的空心菜，翻炒。

STEP10、翻炒片刻后，叶子开始收缩，加入腐乳、少许盐和糖调味。继续翻炒。缩成如图的一样就好了

STEP11、出锅，放入盘或碗中汁捞饭也很好吃如果炒好了没这么快吃，记得汁可以多一点，让菜吸收很入味的！