STEP1、将淡奶油、白巧克力放入碗中，微波炉小火加热至基本融化后停止。*如果没有微波炉，可以隔水加热至巧克力融化。

STEP2、取出搅拌均匀至顺滑。*将烤箱上下火预热160

STEP3、碗中放入提前室温软化的奶油奶酪。将鸡蛋搅散后分3次加入，搅拌均匀。

STEP4、把巧克力淡奶油的混合溶液分次加入，搅拌均匀后加入朗姆酒。倒入铺好烘焙纸的模具中。蛋糕再烘烤过程中会膨胀，所以烘焙纸尽量高出出模具一段距离。

STEP5、轻轻晃动烤盘，震出气泡并用叉子抚平。将蛋糕模具放入一个大的烤盘中，并在大烤盘中倒入热水。

STEP6、将两个一同放入箱中层160烘50分钟左右。*烘，烘30分钟左右。

STEP7、烤好的蛋糕冷却至室温后，放入冰箱冷藏3个小时以上即可食用。