STEP1、中午炒了棵芹菜，芹菜叶子还新鲜，丢掉可惜。

STEP2、放1茶匙盐，抓匀。

STEP3、就这种蔫蔫的状态，挤出水，剁碎。

STEP4、磕入一个鸡蛋。搅匀。

STEP5、面粉3汤勺。

STEP6、这种状态，不是很粘稠。面粉多了，会很黏，不容易压饼子，面糊糊也不好吃。

STEP7、锅里放油，小火，热锅冷油到入。油太热面糊会迅速凝固，不容易压饼子了。用锅铲压薄再转中火。一面煎2分钟即可。我压的饼子薄，如果厚时间就要久一点）

STEP8、开吃。