STEP1、苋菜摘好洗净备用（我从小就喜欢红包苋菜，原因是菜汤是红色的汤拌饭就能吃下一碗饭）

STEP2、蒜头3-5瓣剥干净备用

STEP3、准备一锅开水，加少量盐入水（沸水中加盐会出现爆沸现象，注意防烫伤）

STEP4、苋菜和蒜头一起入沸水。用双筷子翻拌，将水里烫瘪的翻到上面，苋菜体积快速减小。

STEP5、水再次沸腾后，加盖中火3分钟。

STEP6、3分钟后的样子

STEP7、捞出苋菜，稍微沥干些水份

STEP8、加、加油（也可以加少许蚝油，加油）

STEP9、翻拌均匀即可拍照嘚瑟。然后就可以开始享用了。