STEP1、粉丝放入温水泡软。粉丝建议买绿豆粉丝，口感滑腻，煮的时间久一点也不会烂成一坨。

STEP2、包菜切成细丝，尽量切细一些好吃。

STEP3、大蒜去皮切片，葱姜切好。

STEP4、炒锅油热，放入葱姜蒜爆香。

STEP5、加入一勺老干妈，或者郫县豆瓣酱也可以。

STEP6、炒出香味。

STEP7、泡软的粉丝用刀切开，放入炒锅。

STEP8、加入少许的水，加些水让粉丝吸收更多的汤汁，吃着更加滑爽，炒起来也不会发干粘锅。水不要一次加太多，根据粉丝情况分次加。

STEP9、加入少许盐、生抽、白糖、蚝油翻炒。

STEP10、放入切好的包菜丝。

STEP11、翻炒至包菜变色就可以，不用炒时间太长。

STEP12、关火后加入香油。

STEP13、炒好的粉丝不干不粘，滋润滑腻入味。