STEP1、面粉200g，加2g盐，一半冷水一半开水打成碎，倒入适量食用油，揉成面团盖盖醒发1小时。

STEP2、鸡蛋3个打，锅，鸡蛋。

STEP3、虾皮洗净

STEP4、韭菜洗净切成碎，避免出汁，加一点香油搅匀，再加晾凉的鸡蛋、虾皮、盐、蚝油、花椒粉搅匀。

STEP5、面分成35g每个的剂子，幹成面皮儿

STEP6、包入馅儿，对折包好捏花边。

STEP7、平底锅烙至两面金黄就完成啦。