热菜家常菜
韭菜盒子
配料表：
- 中筋面粉 （500g）
- 开水 （280g）
- 鸡蛋 （3个）
- 韭菜 （700-800g）
- 虾皮 （适量）
- 调味料 （食用油，十三香，盐适量）
详细做法：
STEP1、把面粉加入和面机进行和面（水先放三分之二根据吸水程度加减）
STEP2、和至面团光滑不沾底即可
STEP3、和好的面团盖保鲜膜松弛20分钟
STEP5、先加点油把韭菜拌均匀，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁然后加盐
STEP6、加入事先炒好的鸡蛋和虾皮
STEP7、加入十三香搅拌均匀，馅料就调味完成了
STEP8、松弛好的面团揉几下，搓成长条，分成小块
STEP9、取其中一小块用擀面杖擀圆
STEP10、加入馅料
STEP11、边边捏紧即可，可以根据个人爱好选择是否捏花边
STEP12、做好的韭菜盒子加点油，煎至两面金黄即可
STEP13、完成
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