STEP1、花菜洗净去蒂，切成小段。

STEP2、倒入汤锅中，开水焯约1分钟。

STEP3、立即放入冷水中浸泡，保持鲜脆口感。

STEP4、生姜切丝。

STEP5、蒜苗洗净，切成小段。

STEP6、五花肉洗净切薄片。

STEP7、热锅少油，放入蒜苗头炒出香味。

STEP8、加入五花肉，中火翻炒至出油。

STEP9、加入1g老抽，翻炒至五花肉均匀。老抽，也可以放一点冰糖炒糖来代替。

STEP10、倒入沥干的花菜。

STEP11、继续翻炒至花菜微微焦黄，调入1g老抽。

STEP12、加入剩余的蒜苗段，调入1g盐，翻炒均匀后出锅。盐。