STEP1、姜蒜切片，干辣椒剪成小节去籽

STEP2、包菜手撕成小片，清洗干净沥水备用

STEP3、葱姜片炝锅爆香

STEP4、煸炒干辣椒至微微发红，不要煸炒到褐色

STEP5、开始调味盐、蚝油、生抽、黄酒快速翻炒均匀，包菜下锅时油温高些大概六七成热，快速炒熟包菜并能保持包菜的脆度

STEP6、手撕包菜供厨友参考