STEP1、萝卜擦成丝，撒上盐，搅拌一下，腌几分钟

STEP2、这是搅拌过的，水分明显腌出来了

STEP3、找一个干净的蒸布把萝卜水挤出来尽量攥干

STEP4、水分不少吧

STEP5、500克的萝卜好奇攥干水分还剩多少克，没想到将近一半的水分

STEP6、把胡萝卜丝放案板上摊开，晾10-30分钟左右。（晾）这蒸锅加水烧开。

STEP7、取一半萝卜丝，放入适量面粉，搅拌均匀

STEP8、尽量搅拌至每根都粘上面粉，如图。面粉不要放太多哦

STEP9、水开后，放入干的笼布，一定放入干的！萝卜丝均匀的摊开一层。（我以前都失败在湿笼布上）

STEP10、大火蒸3-5分钟，锅盖不要盖严，让水蒸气蒸发掉（这里我也失败过）

STEP11、大火蒸3分钟就熟了

STEP12、萝卜丝全部蒸好后放入盆中，不要搅拌！不要搅拌！！等自然放凉后放点葱花、十三香，泼点烧热的花椒油，蒜泥、芝麻油等搅拌

STEP13、放凉后的萝卜丝根根分明

STEP14、因为用食盐腌制过，所以不用再放盐了，口味重点的，放少量即可，或者拌入辣椒油那才香