STEP1、用刀拍春笋，然后切大块。

STEP2、锅中放一些油，比平时炒菜多一点。我觉得康巴赫锅不用多放很多油，锅不粘，一点不费油。

STEP3、放入是适量冰糖，碎的。好融化。没有冰糖可以放白糖，个人觉得冰糖口感立体一些。

STEP4、倒入春笋，大火翻炒。

STEP5、炒出香味。

STEP6、加蒸鱼豉油适量。

STEP7、加老抽适量。根据自己的口味加，老抽少加点，我手一抖，上色就有点深了！

STEP8、翻炒一下

STEP9、盖盖焖至断生，大火收汁即可！

STEP10、装盘食用