STEP1、挖一个芋头，清洗干净，削皮；

STEP2、将芋头切成丝；

STEP3、虾干清洗干净；

STEP4、豆干和香菇切碎；

STEP5、食用油中火加热，放入芋头丝、肉糜、豆干、香菇碎炒熟，加入盐调味；

STEP6、炒好的芋头丝等食材放入盆中，加入木薯粉；

STEP7、加入适量温水，将材料搅拌均匀，水一点一点加，芋头有水分，只要能揉均匀就行；

STEP8、将材料揉成团；

STEP9、捏成小块搓成圆，放在蒸盘上；

STEP10、大火将水煮开，放入芋头丸子；

STEP11、盖上锅盖，大火蒸15分钟就好了。

STEP12、放凉了可以直接吃，也可以再次炒热了吃。