STEP1、桃子用水洗净，再有淡盐水或者小苏打水泡20分钟

STEP2、洗干净后，去核切成块

STEP3、加入盐和糖腌制。本人不喜欢糖，加的赤藓糖醇，而且只加了很少的量。可以根据情况加入白糖，一斤加60可怜糖的比例。盐的比例是1斤桃1克盐。

STEP4、腌制好的桃，连同腌制的，加一些，煮。同时加入一个柠檬增加酸味。柠檬我没榨汁，就直接把柠檬肉加进去了。煮5分钟关。

STEP5、加盖闷1个小时。

STEP6、沥干水份，平铺在烤盘里

STEP7、上下火80度开始烤，一个小时后觉得烤的太慢，调整到110度再烤1个小时。

STEP8、已经烤了5个小时了，还没干。继续。

STEP9、这是历经10个小时烤出来的成品。味道不错，偏软，有嚼劲，好吃。