STEP1、将酵母放入温水中，搅匀成酵母水，将除黄油和盐以外的所有面包材料放入厨师机搅拌桶内，酵母水一同倒入

STEP2、将面粉揉至扩展阶段(用手撑开，边缘是不规则的破洞)

STEP3、加入黄油和盐，继续揉至出手套膜

STEP4、将揉好的面团放盆内，表面盖湿布

STEP5、我用烤箱的发酵档，35度发酵一个小时！

STEP6、用手沾面粉在面团上戳一个洞，不塌陷不回缩即为发酵好

STEP7、面团发酵时做和酥粒！将糕，干，少许蜂蜜倒入碗内，将糕

STEP8、酥粒做法：将冷冻状态下的黄油，低筋面粉，糖粉混合，用手用力搓，搓成粗粒状！然后放冰箱冷冻（这次用不完的酥粒直接冰箱冷冻，下次用的时候随用随取，很方便）

STEP9、发酵好的面团手揉排气，然后分成六等份，将六份小面团在案板上揉圆，松弛15分钟

STEP10、每一份小面团按扁，包入大概10克桂花山楂馅，捏紧收口

STEP11、包好的面包生坯尽量整理成水滴形（其实就是圆形也没有关系），放入学厨雪花型蛋糕模内

STEP12、烤箱底部放一盘热水，将面包放入烤箱内2次发酵至模具八分满

STEP13、山楂糕切薄片，然后用雪花模切出小雪花的形状

STEP14、发酵好的面包表面刷一层全蛋液，撒一层雪花酥粒，然后摆上山楂做的小雪花

STEP15、烤箱空气烤180度，烤25分钟左右即可。

STEP16、成品

STEP17、成品

STEP18、成品

STEP19、成品

STEP20、成品