热菜家常菜
法式乳酪蓝莓派
配料表：
- 派皮部分
- 低筋面粉 （140克）
- 黄油 （60克）
- 细砂糖 （40克）
- 盐 （3克）
- 鸡蛋 （一颗）
- 派馅部分
- 奶油奶酪 （120克）
- 黄油 （15克）
- 牛奶 （60克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 鸡蛋 （一颗）
- 糖粉 （30克）
- 柠檬汁 （18克）
- 蓝莓 （100克
详细做法：
STEP1、1备好所有食材
STEP2、低粉里加融化的黄油，盐，细砂糖搅拌均匀
STEP3、加入整颗鸡蛋用刮刀搅拌
STEP4、面团倒在面板上简单整形，擀开用保鲜膜包好送入冰箱冷藏40分钟或者冷冻30分钟
STEP5、奶酪，黄油隔水加热打顺滑，依次加入糖粉，玉米淀粉，牛奶，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑即可。
STEP6、加入鸡蛋，继续打至无颗粒细腻顺滑，待用
STEP7、派皮从冰箱拿出来，擀开，预热烤箱180度
STEP8、放在八寸派盘上去掉多余部分。用叉子在中间戳洞
STEP9、洗干净的豆子倒进派皮里，送入烤箱180烤10分钟
STEP10、取出晾凉倒出豆子，在派皮上刷一层蛋液。
STEP11、倒入打好的奶酪馅。均匀的摆上蓝莓，送入烤箱180度30分钟左右
STEP12、表面上色即可出炉
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