STEP1、新鲜樱桃，剔除坏果洗净

STEP2、拔去樱桃柄，樱桃核可用一支吸管一个个捅出

STEP3、樱桃内加入柠檬汁和冰糖用刮刀轻轻拌匀，冷藏1012小时（期间可以翻拌一次）

STEP4、盛放果酱的容器需消毒并保证无水无油，我使用耐热容器，放入消毒柜消毒，或者入烤箱100度左右烤10分钟消毒，或者用开水煮或者冲烫都可以。

STEP5、樱桃已产生大量糖汁，冰糖也已基本融化。

STEP6、入锅中火熬煮

STEP7、煮开后会有浮沫，用滤网滤除干净

STEP8、水份开始明显减少时转小火，需要时不时翻拌一下，

STEP9、煮至浓稠即可。冷却后黏度会增加，所以千万不要煮过头

STEP10、装入已消毒的密封容器中，冷却后冷藏保存。