热菜家常菜
“小金砖”柠檬芝士费南雪
1、煮无盐黄油时小火加热，注意不要煮过，煮焦了，蛋糕口味会有苦味。2、蛋白要低速打发，不要打过喔！3、奶油奶酪提前切成小丁块，备用。4、用手动打蛋器搅拌面糊时，力度轻柔，切记搅拌过度，面糊消泡影响成品口感。5、烘烤的温度和时间仅供参考，模具不同烤色也会不同，请按各烤箱温度性能适当调整。
配料表：
- 无盐黄油 （80g）
- 蛋白 （65g）
- 细砂糖 （60g）
- 榛子粉 （50g）
- 柠檬屑 （1/2个）
- 低筋面粉 （30g）
- 奶油奶酪 （25g）
详细做法：
STEP1、准备好所用的材料。
STEP2、将无盐黄油放入奶锅，小火加热，慢慢煮至微微焦糖色，有香味即可，备用。
STEP3、蛋白用电动打蛋器低速打至有气泡，加入细砂糖和柠檬屑，继续低速打至光滑，有纹路提起打蛋器缓慢流下。
STEP4、加入榛子粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
STEP5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
STEP6、倒入煮好的无盐黄油液，用不规则手法拌均匀，装入裱花袋。
STEP7、将拌好的面糊装入裱花袋，均匀的挤入费南雪模具里，表面放上2块乳酪丁。
STEP8、COUSS卡士CO-530E前后火自动补色烤箱，提前上下火185度预热好，烤盘放入中层烤网，烘烤约9分钟即可。
STEP9、取出
