百香果玛德琳

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07百香果玛德琳

泡打粉不能少,做好的面糊必须冷藏,不然就长不出漂亮的小肚子了,玛德琳模具必须刷一层黄油筛粉,不然脱模时会粘模具到你想哭（不粘模也需要做同样的处理）

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡蛋糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

百香果玛德琳

STEP2、加入百香果,搅拌均匀

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STEP3、过筛加入低筋面粉泡打粉的混合物,搅拌均匀

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STEP4、加入融化好的黄油,搅拌均匀

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STEP5、把面糊装进裱花袋，在冰箱里面冷藏一小时

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STEP6、玛德琳模具用毛刷刷一层软化的黄油,筛一点低筋面粉,模具倒扣抖动一下,抖出多余的面粉

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STEP7、冷藏好的面糊取出来,放至室温20分钟左右回温,挤入模具

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STEP8、放入提前预热好的好烤箱上下火170度,烘烤15分钟,直到玛德琳在烤箱里微微凸起大肚子,边缘上色就差不多了

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STEP9、烘烤完成之后,倒扣在烤网上晾凉

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