STEP1、莲藕一根，洗净，刮去外皮

STEP2、用刨丝器刨丝

STEP3、用刀剁碎

STEP4、放入搅碎的猪肉馅

STEP5、将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉

STEP6、放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许

STEP7、搅拌均匀

STEP8、取一团馅，用手搓成圆球

STEP9、锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内，炸至金黄色，捞出，控油

STEP10、西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出

STEP11、锅子烧热，倒油

STEP12、放入蒜末，煸炒出香味

STEP13、放入番茄酱一勺

STEP14、放入甜辣酱一大勺

STEP15、放入适量的盐

STEP16、倒入水淀粉

STEP17、将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀

STEP18、西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可