STEP1、红苋菜一把

STEP2、由于根部口感不好，且泥土多，要将其根部去除

STEP3、淘洗干净

STEP4、锅里放入适量的水，将其洗净的苋菜放入其中，搅拌。

STEP5、一会颜色就出来了

STEP6、等苋菜的颜色变成绿色，汤汁变成紫红色即可捞出，一盆放入凉水放菜，另一碗里要用小漏勺过滤。

STEP7、这就是过滤好的苋菜汁

STEP8、一节莲藕

STEP9、切片

STEP10、锅里水烧开，放入白醋

STEP11、放入莲藕，汆水

STEP12、盆里放入凉水，将其捞出。

STEP13、将放入苋菜汁中浸泡1小时，再放入适量的白糖调味。

STEP14、捞出后放入适量的蜂蜜调味。