STEP1、黄杏1000g，清洗干净；

STEP2、去皮

STEP3、黄杏对半切开，去核；

STEP4、加入砂糖，糖渍一晚上（冰箱冷藏）；

STEP5、冷藏一晚上的黄杏；

STEP6、糖渍后的黄杏释出的水份和果胶；

STEP7、全部倒入锅中，中小火煮；

STEP8、煮开后，有黄色泡沫产生，这些带苦涩味的泡沫去除；

STEP9、把黄色泡沫去除；

STEP10、熬煮10分钟后，液体开始变通透一些，粘度明显提高了；

STEP11、继续熬煮

STEP12、熬煮到液体像火山熔岩爆发一样，劈劈啪啪，加入半个柠檬汁，在煮5分钟；

STEP13、这是熬煮好的黄杏酱！