STEP1、新鲜杨梅，5斤，去除根部

STEP2、所有杨梅，加入50克盐浸泡40分钟

STEP3、倒出盐水

STEP4、加入凉白开浸泡20分钟后捞出，再使用凉白开浸泡10分钟。一定使用凉白开喔，防止杨梅细菌腐烂。

STEP5、捞出杨梅，放置通风口，直至水沥干。看部电影喝杯茶静静等待

STEP6、玻璃瓶刷干净，使用热水消毒，再使用白酒消毒，消毒后晾干。记得一定要消毒喔

STEP7、准备冰糖600克，爱喝的可以酌情增加冰糖，比较爱喝口味的，600克

STEP8、放入杨梅和冰糖，一层杨梅一层冰糖。倒入清香型白酒9500毫升，即4500毫升

STEP9、剩下的交给时间，静等时间酿造醉美的杨梅酒。2个月可以尝试下，一般5个月杨梅，酒和冰糖，完全融合发酵入口少了白酒的辛辣刺激，多了份酸甜清香。

STEP10、下酒菜已好，等待杨梅。