STEP1、1、把慕斯圈用锡纸包上

STEP2、2、25克黄油切小块，隔水融化成液体

STEP3、3、60克奥利奥饼干末碾碎，倒入黄油拌匀

STEP4、4、放入慕斯圈中，压实，冰箱冷藏30分钟

STEP5、5、10克吉利丁片用冷水泡软，沥干后隔热水加热融化

STEP6、6、红心火龙果切小块，用料理机打成汁

STEP7、7、过筛备用

STEP8、8、100克奶油奶酪隔热水搅拌顺滑

STEP9、9、100克火龙果液和8克柠檬汁分次加入奶酪中拌匀

STEP10、10、加入晾凉的吉利丁液拌匀

STEP11、11、200克淡奶油加入40克糖粉，打发至6分（出现纹路还可以勉强流动）

STEP12、12、分2次和火龙果奶酪液混合拌匀

STEP13、13、取出冷藏好的饼干底，倒入拌好的慕斯糊

STEP14、14、表面刮平，冰箱冷藏4小时

STEP15、15、8克吉利丁片用冷水泡软，沥干后隔热水加热融化

STEP16、16、60克火龙果汁加10克糖粉搅拌至糖粉溶化，加入晾凉的吉利丁液拌匀

STEP17、17、倒在已冷藏成型的慕斯上面

STEP18、18、冷藏至镜面凝结

STEP19、19、用电吹风对着慕斯圈绕圈吹，很轻松就脱模了