STEP1、准备所有材料。

STEP2、黄油用的总统的发酵黄油，味道最好。

STEP3、低分泡打粉，用刮刀混合，这一步很重要哈。（泡打粉）

STEP4、鸡蛋细砂糖蜂蜜，用蛋抽混合至砂糖融化。

STEP5、加入一个柠檬皮屑和香草精拌匀。

STEP6、筛入低分和泡打粉的混合物。

STEP7、混合好的状态看视频。

STEP8、加入融化的黄油，温度不要超过40。

STEP9、最后面糊的状态。。

STEP10、最重要的一步，拌好的面糊一定要冰箱冷藏5-24小时以后再烤哈，味道更加馥郁浓香。也是玛德琳好吃的关键。

STEP11、第二日取出，装入裱花袋。

STEP12、模具认真刷油撒粉防沾哈，否则一切前功尽弃哈

STEP13、裱花袋直接剪小口。

STEP14、挤入模具

STEP15、挤到8分满就可以啦，这个分量可以做10个大贝壳刚好，我今天做了一盘12个，稍微小了一点。

STEP16、风炉160，烤18分钟左右。平炉180也是18-20分钟。

STEP17、注意观察上色情况好。

STEP18、出炉倒扣脱模，非常完美，所以大家一定要好好防沾呀。

STEP19、切面，拍的有点模糊了，下次再从新拍吧