1.锅的选择：陶瓷，不锈钢，不粘锅。铁锅！2.不要加水，果汁的水分已经够够多了。3.蜂蜜在70度或80度加入，高温加入是会破坏营养价值，蜂蜜的添加主要一个防腐防霉变，没有可以不用加入。4.熬制的时间是大家最关心的话题，看量，正常1小时到4小时的一个过程，比如你熬一斤用了中火差不多也就一小时，熬了10斤跟一斤的时间不可能一样的哈。5.开熬可以用大火蒸发水分，水分蒸发完再转中小火收膏，成品的粘稠度取决于保质期。