STEP1、草莓清洗干净吉利丁用凉水浸泡，备用

STEP2、草莓清洗干净去蒂，切薄片，围着杯子贴一圈（差不多大小会好看一些）

STEP3、剩下草莓切瓣搅打成草莓泥

STEP4、取出泡软的吉利丁，沥干水分，放入草莓泥中

STEP5、草莓泥隔热水加热，用刮刀搅拌至吉利丁完全融化

STEP6、淡奶油加入糖粉，打至6分发（刚刚出现不易消失的纹路，具有缓慢的流动性）

STEP7、草莓泥倒入打发好的淡奶油中

STEP8、开动打蛋器最低速混匀两种液体，或者用刮刀

STEP9、以上材料的量正好可以做6个150ml高脚杯