STEP1、新鲜草莓加覆盆子1：1，切碎放入锅里，加入草莓和覆盆子总重量的六分之一的冰糖，熬到水分收的干一点，但不要太粘稠。关火加半个柠檬即可。

STEP2、如果用现熬的果酱，趁热直接取草莓覆盆子果酱100克放入盆中。

STEP3、如果取之前做好的果酱要在火上加热一下。

STEP4、吉利丁片用冰水提前泡软。

STEP5、软化的吉利丁片加入到热的草莓覆盆子果酱中。

STEP6、搅拌均匀，使吉利丁溶于果酱中。凉凉待用。

STEP7、另取一盆，淡奶油250克100克。

STEP8、用电动打蛋器低速打发。注意不要用高速打发，防止打过了。

STEP9、打到奶油6分发，也就是粘稠状态提起打蛋器有奶油流下的状态。

STEP10、把凉凉的草莓覆盆子果酱倒入打发好的奶油中。

STEP11、用刮板搅拌均匀。

STEP12、如果喜欢深一点的也是可以少加一点红曲。

STEP13、用勺子舀到慕斯模具中。

STEP14、用手轻微震一下模具，震出多余的气泡，让表面更平整。

STEP15、摆到烤盘中，放入冰箱冷藏1小时。

STEP16、冷藏的过程中可以打发裱花的淡奶油。另取淡奶油100克10克，打发到8分发。放入装有小号裱花嘴的裱花袋中。取出冷藏好的慕斯液，在表面挤出花型。

STEP17、表面可以用水果和鲜花、糖珠装饰。

STEP18、一杯颜值超高的慕斯做好了！

STEP19、聚会小达人。

STEP20、甜品台的亮点。

STEP21、好看