STEP1、新鲜橙子洗净

STEP2、切成片状

STEP3、将果肉取出，因为果肉之间的白色经络是苦味的，所以要清理干净

STEP4、将橙子和橘子皮用水果刨刨去，它们皮的白瓤也是苦味的，弃之不用

STEP5、将橙皮放入锅内炖煮，为什么要煮皮呢？橙子皮其实有自己独特的味道，这也是橙子果酱和其他果酱不一样的地方，因为它的皮有一股很独特的清新的味道，比起其他果酱就多了一层风味

STEP6、煮果皮的同时将剩下的柠檬挤汁拌入橙子果肉

STEP7、加入少量白砂糖，静置出水

STEP8、中火煮至果皮微卷，汁水显橙黄色

STEP9、倒入果肉

STEP10、加入黄冰糖，糖的量视个人口味，甜口可以多放，放糖的过程一定要时时搅拌，等到汁水呈粘稠状就可以起锅了，果汁还是热的时候流动性还是很强，一般汁水熬下去一半，汁水可以挂壁就可以起锅了

STEP11、装入密封瓶，瓶子之前要用沸水消毒以延长保存时间。瓶子一开始倒置，可以让果肉更好地扩散分布。冷却后果酱就是偏向固体的性质了