STEP1、新鲜的杨梅

STEP2、盐水浸泡洗净

STEP3、捞出沥干

STEP4、冰糖待用

STEP5、用干净的锅，码好杨梅，小火加热逼出杨梅水分。杨梅会生水，待水开，倒出一些，然后在杨梅上洒上冰糖加一点盐

STEP6、熬到杨梅不再缩小

STEP7、先沥出杨梅汁，可放冰箱冷藏镇凉，要喝时倒一点原汁兑冷白开。

STEP8、烤箱160预热

STEP9、杨梅倒入烤盘

STEP10、放入烤盘，180半小时，半小时160半小时

STEP11、160又接着烤了一个小时

STEP12、晾凉

STEP13、洒上适量盐和白糖，摇匀，放在阳光下吸收点太阳的香气

STEP14、咸酸甜口的杨梅干出炉