STEP1、柚子一个（约2斤），约350g，盐3勺，约170g，玻璃密封罐1个（约1L）

STEP2、柚子用盐反复搓洗2-3遍，去掉表皮的蜡。

STEP3、分开果肉和皮，去掉白瓤，越干净越好，如果白瓤不去除，柚子茶会很苦。

STEP4、去掉白瓤，越干净越好，如果白瓤不去除，柚子茶会很苦。

STEP5、看皮姐削的多干净

STEP6、果皮完成

STEP7、果肉也一一剥出来。

STEP8、果肉、果皮均分开备用

STEP9、柚子皮用盐水大火煮5分钟，进一步去除苦味

STEP10、盐水慢慢变成黄色

STEP11、已经煮了5分钟了

STEP12、流水洗去盐水

STEP13、用刀轻轻刮去多余白瓤

STEP14、洗净

STEP15、切细丝

STEP16、果肉、柚子皮丝、冰糖、清水1.5L入砂锅大火烧开

STEP17、转小火熬煮35分钟

STEP18、大火开始收汁

STEP19、大火收汁，约15分钟，因为糖分比较高，很容易锅，所以这15分钟。

STEP20、收汁完成

STEP21、晾凉柚子茶

STEP22、倒入蜂蜜

STEP23、搅拌均匀

STEP24、静置24小时，让柚肉和柚皮每个细胞都充分吸收蜂蜜进去。

STEP25、成品

STEP26、成品

STEP27、成品

STEP28、自己泡上一杯