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热菜家常菜

姜饼软曲奇

2022-03-19 10:41:07

·面粉没有要求~ ·黄油也可以用植物油代替,但尽量别使用味大的橄榄油花生油等 ·烤好后 自然冷却 食用,搭配热牛奶,奶茶等发胖饮料更佳

配料表:

  • 普通面粉(你可以最后看糊糊的感觉相应加减 (130g左右)
  • 小苏打 (4g)
  • 红糖(或者深甘蔗糖)主要是颜色深 (40g)
  • 热水(能溶解糖就行了) (50g)
  • 肉桂粉(实在不喜欢也可以不加) (一丢丢 半小勺吧)
  • 蜂蜜 (根据口味适量)
  • 丁香粉(Ground Clove) (一丢丢 半小勺吧)
  • 蜜姜或姜粉 (一勺)
  • 无盐黄油 (30g)

详细做法:

STEP1、原料在这里  asda超市都有  stem ginger是鬼子喜欢的一种罐头蜜姜 一块一块儿的 可以用姜粉代替

姜饼软曲奇

STEP2、红糖溶于水  与软化的黄油混合

STEP3、面粉 肉桂粉 姜粉 丁香粉 小苏打 等一切粉  混合过筛 倒入步骤2混合物

STEP4、搅拌均匀  加蜂蜜  继续搅拌 ,此时可以酌情加减面粉量

STEP5、混合物搅拌成细腻的浓稠糊状时 放入裱花袋,在不蘸烤盘上剂出花样 。 间距稍微拉大,烤好后会变膨

STEP6、烤箱预热  200度   ,1000w 放入,烤8分钟 (根据饼干大小薄厚时间有别) 所以最后的几分钟请趴在烤箱外 死盯


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