热菜家常菜
玫瑰脆片
1、可以多盘同烤，但中途要调换烤盘层位。2、挤面糊的时候，间距要大一点，不然摊薄时，容易粘在一起。3、摊开面糊时，手指用力要均匀，如果用力不均，有的地方就会特别薄，容易受热不均，且容易碎。4、如果烤箱的实际温度偏高，火龙果汁是很容易褪色的，脆片也容易烤焦。5、烤薯片的油纸，可以重复利用。6、放凉后要密封保存，避免受潮。7、按照类似的思路，可以把清水火龙果汁的分量，换成青瓜汁或番茄汁，就能产生全新的口味啦！
配料表：
- 土豆 （50g）
- 低筋面粉 （15g）
- 玉米油 （5g）
- 清水 （37g）
- 红心火龙果汁 （8g）
- 玫瑰花茶干 （1g）
详细做法：
STEP1、土豆洗净去皮切片。
STEP2、用蒸格蒸15分钟至土豆软烂。
STEP3、红心火龙果打成汁，然后过筛待用。
STEP4、在料理机中加入50g蒸熟的土豆泥、37g清水、5g玉米油、8g火龙果汁。
STEP5、然后加入15g低筋面粉。
STEP6、最后加入1g玫瑰花茶干。
STEP7、启动料理机约30秒。
STEP8、面糊细腻顺滑有光泽的状态即可。
STEP9、将面糊放入裱花袋内，扎紧裱花袋，剪一个小口就可以了。
STEP10、在铺了油纸的烤盘中，保持一定间距，挤出一颗颗小豆豆。
STEP11、再盖上另一张油纸，隔着油纸，将面糊均匀挤开摊薄。
STEP12、送入提前预热好的烤箱中层，上下火100度烤30分钟左右。当多余的水分被烘干后，薯片会与油纸分离，并轻微上色即可出炉，注意观察不要上色过深了，每个人烤箱不一样，需要灵活调整温度或时间。
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