热菜家常菜
桂花乌龙揪揪包
茶叶提前一晚泡好更有味道，天热液体冰的，面粉冰冻，注意面，最好不超过26度。一发二发状态，做参考。度，上色状态，出炉后按压面包迅速回弹代表熟了。
配料表：
- 乌龙茶 （5克）
- 干桂花 （2克）
- 高粉 （250克）
- 酵母 （3克）
- 糖 （13克）
- 水 （187克）
- 黄油 （13克）
- 盐 （3.5克）
详细做法：
STEP1、提前一晚浸泡桂花和乌龙茶，水量就是配方里的水。
STEP2、除黄油和盐之外的所有材料揉出厚膜后加入黄油和盐揉出手套膜这次我用了后盐法一发26度45分钟手指戳洞不明显回缩这步我忘了拍照
STEP3、一发好后分成9份揉圆松弛15分钟
STEP4、按压面团消除气泡再次揉圆后放入模具正好可以放入8寸方模二发35度25分钟发至8分满
STEP5、烤箱上火190度下火170度12分钟
STEP6、出炉震一下立刻脱模放凉
STEP7、软软的香香的茶味一颗一颗揪着次啦
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