热菜家常菜
红茶赤砂糖朗姆酒桂圆欧包
1.红茶粉任意牌子都行，我用的Lupicia杏树红茶粉，可以直接放，也可以用开水先泡好放凉再加入面粉混合2.发酵时间和烤的时间根据实际情况自行调整3.考虑到桂圆干很甜只放了50克，多加一些味道应该更香，当然也可以换成其他任何果干或者再加点坚果之类的4.割包我是用剪刀的，具体手法来自b站博主奶油tracy
配料表：
- 王后硬红高筋面粉 （220克）
- 全麦面粉 （30克）
- 红茶粉 （5克）
- 水 （170克）
- 无盐黄油 （15克）
- 桂圆干 （50克）
- 朗姆酒 （适量）
- 盐 （4克）
- 赤砂糖 （24克）
- 干酵母 （3克）
详细做法：
STEP1、桂圆干切小块，用朗姆酒浸渍
STEP2、将高筋面粉，全麦粉，盐，糖，红茶粉，酵母粉和水放进厨师机混合揉成面团至初级扩展
STEP3、加黄油，继续揉面至接近完全扩展
STEP4、面团收圆，放进容器中盖保鲜膜发酵
STEP5、发酵至2倍大，用时60分钟
STEP6、分成2份，滚圆，松弛15分钟
STEP7、排气，擀成矩形，翻面，洒上桂圆干
STEP8、卷起来整形，二次发酵
STEP9、二发完成，用时50分钟，表面喷水、筛粉，割包
STEP10、烤箱上下管200摄氏度，20分钟左右
家常菜做法
- 109/30菜谱大全家常菜瓦罐的吃法与做法4种做法
- 211/22家常菜做法，蒜苗炒鸡蛋的家常做法，家常菜做法7种家常菜
- 309/22家常菜做法：炸糖糕的家常做法，家常菜做法17种家常菜
- 403/19沙参玉竹糖水
- 503/19懒人煲仔饭
- 609/26美食菜谱：面膜的吃法与做法14种家常菜